DIJAMIN ENAK 100%
Sebagai salah satu sayuran populer yang mudah ditemukan, tentu kamu setuju kalau untuk selalu menyertakan resep gado-gado ke dalam daftar mingguan kamu. Selain cara memasaknya mudah, jenis sayuran yang direbus pun bisa sesuai selera. Kangkung, kacang panjang, pare, taoge, bayam, labu siam, mentimun, serta tahu dan tempe adalah sederet pilihan yang bisa kamu sajikan dalam piring gado-gado sayuran kamu.
BAHAN-BAHAN
- 350g kentang, rebus, goreng, potong-potong
- 350g tahu putih, potong kotak 3 cm
- 350g tempe, potong kotak 3 cm
- 7lembar daun selada, sobek-sobek
- 2buah ketimun, iris tipis
- 100g taoge, rebus
- 200g kol, iris kasar, rebus
- minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bahan marinasi tahu dan tempe
- 3siung bawang putih, haluskan
- 1sdt ketumbar bubuk
- 1sdt garam
- 200ml air
Bahan saus
- 200g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 3lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2sdm Bango Kecap Manis
- 1sdt garam
- 3sdt gula merah
- 300ml santan encer
- 300ml air
- 1sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
Bumbu halus
- 5buah cabai merah besar, buang biji
- 3buah cabai merah keriting
- 5cm kencur
- 4siung bawang putih
- ½sdt terasi goreng
Bahan pelengkap
- 6butir telur rebus, potong-potong
- 2buah tomat, iris-iris
- 3sdm bawang merah goreng
- kerupuk
- emping
CARA MEMBUAT
1
Aduk rata tempe dan tahu bersama bumbu perendam. Sisihkan.
2
Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3
Bumbu kacang: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Tambahkan sisa bahan, aduk. Masak hingga matang, angkat, biarkan hingga tidak panas.
4
Tata kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring saji. Tuang bumbu kacang dan taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan pelengkap lainnya.
Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar